热水器就是指通过各种物理原理，在一定时间内使冷水温度升高变成热水的一种装置。按照原理不同可分为电热水器、燃气热水器、太阳能热水器、磁能热水器、空气能热水器，暖气热水器等。制造冷气部分和制造热水部分。其实这两个部分又是紧密地联系在一起，密不可分，且必须同时工作。即制造热水的同时，给厨房制冷。或者说在给厨房制冷的同时也在制造热水。
定期检查：
对电热水器进行定期的检查是很多家庭忽视的一个环节，实际上这不仅关系到热水器的使用效果、更关系到热水器的使用安全性，是不可以省略的重要步骤之一。主要的检查方面有：
a、加热管：热水器在经过一段时间的使用之后比较容易在加热管等部位集结水垢，定期保养加热管就可以提升热效率、起到节约电费的作用。
b、内胆：与加热管同理，定期清洁热水器内胆也是很重要的，推荐大家按照产品说明书中清洗内胆的步骤来完成此项工作：先将电源关闭、把热水器的水排空、之后放入清水进行清洗，在清洗完毕后也应该像初次使用热水器一样，先对热水器注满水后再接通电源、重新开始热水器的加热工作。
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